От помощника – до шеф-повара. Блюда от одного из лучших кулинарных гуру страны

Леонид Могдалов – человек известный в кулинарных кругах. Один из лучших шеф-поваров Беларуси, ресторатор, эксперт мясных приготовлений и просто гуру кулинарных шедевров. Про таких людей обычно говорят: увидишь – запомнишь надолго. Причина кроется не только в умении вкусно и быстро готовить, но и в колоритном образе. Многочисленные татуировки на руках и голове, прическа викинга и тяжелые аксессуары на руках – все это только дополнило брутальный образ и без того профессионала своего дела.

Кто такой шеф-повар и чем он отличается от ресторатора? Насколько востребована эта профессия? Что такое бизнес с нуля и тяжело ли открыть свой ресторан?